Le duo avocat / pamplemousse revisité

INGRÉDIENTS : (pour 2 personnes)

* ¼ de litre de jus de pamplemousse

* 1 avocat

* 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• un couteau
• une sorbetière

DÉROULEMENT :

* Dans la sorbetière, mettre à turbiner le jus de pamplemousse mélangé au sirop de sucre de canne.

* Une fois que le sorbet est pris, le mettre au congélateur ou servir immédiatement.

* Enlever la peau de l’avocat.

* Couper des morceaux d’avocat.

* Dans une assiette (creuse de préférence ou dans un bol), disposer les morceaux d’avocat et des boules de sorbet au pamplemousse.

ASTUCES :

· Il est possible d’ajouter du jambon de pays pour donner plus de couleur à ce plat.

· Il vaut mieux laisser chaque personne assaisonner à sa convenance en présentant la vinaigrette dans un pot sur la table.

· L’assiette plate est à éviter car le sorbet à tendance à vite repartir en eau.

A vos ustensiles et bonne dégustation !