La Pause Gourmande

7 mai 2012

Les choux à la crème

INGREDIENTS : * de la pâte à choux * 1 litre de lait * 6 œufs * 1 gousse de vanille * 8 cuillères à soupe de sucre en poudre * 8 cuillères à soupe de farine (ou moitié farine moitié maïzena) MATERIEL NECESSAIRE : 2 saladiers 1 couteau 1 casserole 1 batteur...

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29 février 2012

Les gaufres sucrées

Je commencerais ce message en faisant un clin d'oeil à Annick ainsi qu'à mon père ! Je me souviens qu'il y a quelques années la réalisation cette recette a été l'occasion d'une bonne crise de rire qui restera dans les mémoires de tous !!! Ah quand la...

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19 février 2012

Les beignets de carnaval

INGREDIENTS : * 300 g de farine * 3 cuillères à soupe de sucre en poudre * 3 œufs * 1 sachet de sucre vanillé * ½ sachet de levure * ½ verre d’huile * 4 cuillères à soupe de rhum * 1 zeste de citron * de l’huile pour la friture MATERIEL NECESSAIRE : 1...

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8 février 2012

Les chouquettes

Cette semaine, afin de rattrapper mon retard dans les publications, vous avez droit à 2 recettes au lieu d'une ! Hum ! les chouquettes !!! Qui n'a jamais craqué devant cette gourmandise ? INGREDIENTS : * de la pâte à choux * du sucre en grains MATERIEL...

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27 mars 2010

Le Paris Brest

Après l’avoir détourné et suite à la demande d’une amie, le voici dans sa version originale ! INGRÉDIENTS : Pour la pâte : * pâte à choux (selon la recette du 19 juin 2009, cliquez ici) * 20 g d’amandes effilées Pour la crème mousseline : * ½ litre de...

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19 février 2010

Les churros

Cette semaine, c'était Mardi Gras. Pour éviter les traditionnels beignets, j'ai eu envie de faire des chichis !! INGRÉDIENTS : * 100 g de farine * 100 g d’eau * 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger * 3 cuillères à soupe de sucre en poudre MATÉRIEL...

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12 février 2010

les pets de nonne

Mardi Gras approche à grand pas alors j’anticipe un peu. Cette recette ressemble à quelque chose près à celle de la pâte à choux, mais c’est normal ! INGRÉDIENTS : * 115 g d’eau * 125 g de farine * 20 g de sucre en poudre * 100 g de beurre * 4 œufs *...

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5 février 2010

Les crêpes

Mardi, c’était la Chandeleur, voici donc une recette de circonstance. INGRÉDIENTS : * 3 cuillères à soupe de farine * 2 cuillères à soupe de maïzena * 2 cuillères à soupe de sucre * 1 cuillère à soupe d’huile * 2 œufs * 10 à 15 cl de lait * 2 à 3 cuillères...

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26 juin 2009

Le Paris Brest détourné

Rien qu'au nom, cette recette doit vous sembler difficile. En fait, cette version plus simple semble faire son effet. INGRÉDIENTS : * de la pâte à choux* de la mousse au chocolat blanc DÉROULEMENT : * Réserver la mousse au chocolat blanc au frais. * A...

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19 juin 2009

La pâte à choux

INGRÉDIENTS : * 1/4 de litre d'eau* 75 g de beurre* 1 cuillère à soupe de sucre en poudre* 1 cuillère à café de sel fin* 150 g de farine* 3 œufs MATÉRIEL NÉCESSAIRE : * une casserole* un saladier* une cuillère en bois ou une spatule en plastique* 1 plaque...

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