La pâte à choux

INGRÉDIENTS :

* 1/4 de litre d'eau
* 75 g de beurre
* 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
* 1 cuillère à café de sel fin
* 150 g de farine
* 3 œufs

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

* une casserole
* un saladier
* une cuillère en bois ou une spatule en plastique
* 1 plaque pour le four
* du papier sulfurisé ou une feuille de téflon
* une poche à douille (ou à défaut une poche à congélation)

DÉROULEMENT :

* Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel.
* Faire chauffer le tout.





* Quand le beurre est fondu, retirer du feu.






* Verser d'un coup la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
* Si la pâte ne se détache pas bien, remettre la cassrole sur feu doux quelques instants, en mélangeant toujours.

* Dès que la pâte se détache, éteindre le feu (trop de chaleur pourrait cuire la pâte) et verser le contenu de la casserole dans un saladier.

* Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.






* La pâte obtenue doit être bien lisse et souple. Elle est prête à l'emploi.






ASTUCES :

*Pour faire des choux, il suffit de poser une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de téflon sur la plaque et d'y déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une poche à douille. Il faut ensuite mettre au four, préchauffé à 200°C et cuire 20 minutes à 200°C (th 6-7).

Allez, hop, en cuisine et bonne dégustation !

Comments

[perlouze007]

Ca m'a toujours paru tout un monde ce Paris-Brest. Mais bon étape par étape comme çà, çà devient plus simple.
On va tâcher de s'y coller et relever les manches.

[Ninie]

Coucou!!
Waou, la on ne rigole plus! Je sais que c'est pas chose facile mais je ne tomberai pas dans les choux et essayerai cette recette dés que possible!!
Maintenant il nous faut la recette pour les garnir non?
Bisous!!!!!