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21 mars 2012

La mousse au chocolat

La mousse au chocolat
INGREDIENTS : * 1 tablette de chocolat noir ou au lait * 4 œufs * 1 pincée de sel MATERIEL NECESSAIRE : 1 saladier 1 casserole 1 batteur électrique 1 spatule des ramequins DEROULEMENT : * Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux. * Le faire...
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9 mai 2010

Le bavarois à la vanille

Le bavarois à la vanille
INGRÉDIENTS : Pour le bavarois : * 20 cl de crème fraiche liquide * 70 g de sucre en poudre * 10 cl de lait * 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre * 125g de mascarpone * 3 à 4 feuilles de gélatine (6 à 8g) Pour le fond : *30 g...
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2 mai 2010

La mousse au citron sur sa gelée

La mousse au citron sur sa gelée
Un dessert qui allie la douceur de la mousse et l'acidité du citron ! INGRÉDIENTS : Pour la gelée : * 10 cl de jus de citron * 10 g de sucre en poudre * 2 feuilles de gélatine Pour la mousse : * 125 g de mascarpone * 2 œufs *30 g de sucre en poudre *...
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11 septembre 2009

La mousse à la violette

La mousse à la violette
INGRÉDIENTS : * 250 g de mascarpone * 3 œufs * 60 g de sucre en poudre * 10 cuillères à café de sirop de violette * une pincée de sel * 8 gouttes de colorant alimentaire bleu * 6 gouttes de colorant alimentaire rouge MATÉRIEL NÉCESSAIRE : * un batteur...
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4 juin 2009

La mousse au chocolat blanc

La mousse au chocolat blanc
INGRÉDIENTS : * 180 g de chocolat blanc pâtissier * 300 g de crème fraîche liquide MATÉRIEL NÉCESSAIRE : * 1 bain-marie ou 2 casseroles (une plus petite que l'autre) * 1 saladier (en verre de préférence) * 1 batteur électrique * 1 poche à douille (à défaut,...
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