La mousse au chocolat blanc

INGRÉDIENTS :   

 
    * 180 g de chocolat blanc pâtissier
    * 300 g de crème fraîche liquide      

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

* 1 bain-marie ou 2 casseroles (une plus petite que l'autre)
* 1 saladier (en verre de préférence)
* 1 batteur électrique
* 1 poche à douille (à défaut, 1 poche à congélation)
* des verrines (8 à 16 selon la grosseur)

DÉROULEMENT :

* Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.









* Pendant qu'il refroidit, monter la crème fraîche liquide en une chantilly ferme.







* Quand le chocolat a refroidi (il doit être encore coulant), l'incorporer délicatement mais intimement à la chantilly.






* Avec une poche à douille, répartir la mousse dans les verrines et réserver au frais.







ASTUCES :

* Le saladier et la crème fraîche liquide doivent être mis au freezer ou au congélateur pendant 15 à 30 minutes avant de faire la recette, pour garantir la réussite de la chantilly.
* Si la chantilly ne monte pas bien, il est possible d'y ajouter un sachet de fixe-chantilly.

A vos tabliers, à vos ustensiles et bonne dégustation !

Comments

[aurelie 78]

super bonne idee.On va se regaler et innover des nouvelles recettes bisous

[Ninie]

Houuu je sens que ce blog va me plaire...et pas qu'à moi, aux papilles de mes loulous aussi!!
Gros bisous à tous!!

[perlouze007]

Et ben et ben c'est pile poil le dessus de la soupe aux kiwis, oh yes, je sais faire !!!

[Alain]

C'est à quelle heure la dégustation?