La couronne de thon et sa sauce cocktail

INGREDIENTS :

Pour la couronne de thon :

 * 1 paquet ½ de purée

* ½ litre de lait

* 100 g de beurre

* 425 g de thon au naturel (en boîte)

* 3 œufs durs

* 150 ml de vinaigrette

* Sel et poivre

Pour la sauce :

* 1 jaune d’œuf

* moutarde

* sel

* poivre

* huile de tournesol ou de colza

* ketchup

* 2 à 3 cuillères à soupe de whisky (voire plus selon les goûts de chacun)

MATERIEL NECESSAIRE :

• 1 casserole
• 1 fourchette
• 1 mixeur ou 1 moulinette
• 2 saladiers
• 1 spatule en plastique
• 1 moule couronne
• 1 saladier
• 1 fouet

DEROULEMENT :

Pour la couronne de thon :

* Faire bouillir le lait.

* Ajouter le beurre puis verser la purée.

* Bien mélanger.

* Passer le thon et les œufs à la moulinette (ou au mixeur).

* Ajouter le jus du thon.

* Joindre cette préparation à la purée, ainsi que la vinaigrette et 1 cuillère à café de sel fin et de poivre.

* Mélanger à la fourchette.

* Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

* Si le mélange paraît trop sec, ajouter 5 cl d’eau tiède.

* Verser dans un moule couronne démoulable.

* Laisser refroidir 2 heures.

* Démouler et décorer à volonté.

Pour la sauce :

* Préparer la mayonnaise avec le jaune d’œuf, la moutarde, le sel, le poivre et l’huile.

* Ajouter le ketchup et le whisky.

* Bien mélanger.

 ASTUCE :

Cette recette n’en sera que meilleure préparée la veille.

  

A vos ustensiles et bonne dégustation !