Le duo avocat / pamplemousse

INGRÉDIENTS : (pour 2 personnes)

* 1 pamplemousse

* 1 avocat

 MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• un couteau

 DÉROULEMENT :

* Enlever la peau de l’avocat.

* Le couper en deux en enlevant le noyau.

* Couper des lamelles dans la longueur.

* Éplucher le pamplemousse à blanc et séparer chaque quartier.

* Dans une assiette, disposer en étoile et en alternant une lamelle d’avocat et un quartier de pamplemousse.

ASTUCES :

· Il est possible d’ajouter du jambon de pays pour donner plus de couleur à l’assiette.

· Il vaut mieux laisser chaque personne assaisonner à sa convenance en présentant la vinaigrette dans un pot sur la table.

A vos tabliers et bonne dégustation !